💛 LE VIDEORICETTE ARAS: piatti squisiti realizzati utilizzando i mieli e i prodotti dell’alveare dagli studenti dell’Istituto Professionale di Stato per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera “Karol Wojtyla” di Catania. 🍯

👩🏻‍🍳In questo video, il prof. Angelo Papotto ci spiega come preparare un piatto tipico della cucina siciliana, la Caponata di Melanzane al cacao e farina di carube in agro al miele di Castagno. 😋

Ingredienti per 4 persone:
* Melanzana 1
* Peperone  1
* Sedano 2 gambi
* Pomodorini  300 g
* Cipolla 1
* Cacao gr 200
* Olio di semi di girasole 1/5 litro
* Olive bianche nostrane 50 g
* Aceto di vino rosso cl 10
* Farina di carube  gr 25
* Miele di Castagno

Il video fa parte di una serie di cinque videoricette prodotte da ARAS, in collaborazione con l’IPSSOA Wojtyla di Catania, per far conoscere le qualità dei diversi mieli e dei prodotti dell’alveare nel loro utilizzo a tavola, grazie a ricette realizzabili da tutti.