🍯 Cannoli alla Ricotta di Pecora e Miele di Castagno, in Cialda al Miele di Zagara
💛 LE VIDEORICETTE ARAS: piatti squisiti realizzati utilizzando i mieli e i prodotti dell’alveare dagli studenti dell’Istituto Professionale di Stato per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera “Karol Wojtyla” di Catania.
Ingredienti per 4 persone
Per la cialda:
200 gr di semola
200 gr di farina 00
40 gr di miele di zagara (fiori d’agrumi)
5 gr di sale
75 cl di vino rosso
Per la farcitura:
250 gr di ricotta di pecora
100 gr di miele di castagno
75 gr di canditi d’arancia
75 gr di zucchero a velo
30 gr di cannella in polvere
In questo video, il prof. Angelo Papotto ci spiega come preparare uno squisito primo piatto:
Il video fa parte di una serie di cinque videoricette prodotte da ARAS, in collaborazione con l’IPSSOA Wojtyla di Catania, per far conoscere le qualità dei diversi mieli e dei prodotti dell’alveare nel loro utilizzo a tavola, grazie a ricette realizzabili da tutti.