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Proroga ricevimento campioni

⚠️ Attenzione
📦 È stata prorogata al 25 agosto 2026 la scadenza per il ricevimento dei campioni.
La nuova data si riferisce all’arrivo dei campioni presso la sede del concorso, non alla data di spedizione
Mieli in gara
🌼Mieli primaverili
☀️ Mieli estivi
🍂 Mieli autunnali, prodotti nel 2025
🌿 Quest’anno c’è anche MieliTerraneo, la nuova sezione dedicata ai mieli del Mediterraneo, che per la sua prima edizione sarà riservata al miele di Timo della produzione 2026.
🏆 Premiazione il 26 settembre a Sortino, durante la 44ª Sagra del Miele.
📣 Regolamento e modalità di partecipazione:
📞 Per informazioni: Salvo 3488516561
Eventi, Generali, Info, Mieli e prodotti, News

Concorso “Grandi Mieli Millefiori Siciliani”!

ARAS è lieta di annunciare la quinta edizione del concorso dedicato alla valorizzazione della qualità, della biodiversità e delle eccellenze dei mieli millefiori prodotti nella nostra Isola.

🌿 La grande novità del 2026 è “MieliTerraneo”, la nuova sezione speciale nata per favorire il dialogo e il confronto tra gli apicoltori del Mediterraneo e promuovere la cultura del miele di qualità oltre i confini regionali.

La prima edizione di “MieliTerraneo” sarà dedicata al miele di Timo, una delle produzioni più rappresentative dell’area mediterranea, fortemente legata ai territori di origine e caratterizzata da peculiari qualità sensoriali.

🏆 La cerimonia di premiazione si svolgerà sabato 26 settembre 2026 ,nell’ambito della 44ª Sagra del Miele di Sortino.

Invitiamo gli apicoltori siciliani e gli apicoltori dei Paesi del Mediterraneo a partecipare con i propri mieli millefiori e a prendere parte alla nuova sezione, inviando campioni di miele di Timo della produzione 2026.

📣 Il regolamento e tutte le modalità di partecipazione sono consultabili e scaricabili sul nostro sito alla pagina https://www.apicoltorisiciliani.it/concorso-grandi-mieli-millefiori-siciliani/

📞 Info:
Salvo: 348 8516561
📧 aras@apicoltorisiciliani.it

Comunicato_concorso_2026

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Apicoltura e istituzioni Notizie Nuovo DM, arriva il miele di qualità certificata: una svolta per l’apicoltura italiana

Il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste ha notificato alla Commissione europea la bozza del decreto ministeriale che introduce le Specifiche per la produzione di Miele di Qualità Certificata nell’ambito del Sistema di Qualità Nazionale Zootecnia (SQNZ). Continua la lettura di Apicoltura e istituzioni Notizie Nuovo DM, arriva il miele di qualità certificata: una svolta per l’apicoltura italiana →

Mieli e prodotti

BITTER HONEY: COCKTAIL ANALCOLICO A BASE DI MIELE DI CASTAGNO

💛 LE VIDEORICETTE ARAS: ricette realizzate utilizzando i mieli e i prodotti dell’alveare dagli studenti dell’Istituto Professionale di Stato per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera “Karol Wojtyla” di Catania. 🍯
Ingredienti:
30ml Limone
30ml Miele di Castagno
90ml Soda pompelmo rosa
Orange peel
In questo video, il docente Giovanni Peligra, bartender professionista, ci spiega come preparare un freschissimo cocktail analcolico a base di Miele di Castagno: il “Bitter honey”.
Il video fa parte di una serie di cinque videoricette prodotte da ARAS, in collaborazione con l’IPSSOA Wojtyla di Catania, per far conoscere le qualità dei diversi mieli e dei prodotti dell’alveare nel loro utilizzo a tavola, grazie a ricette realizzabili da tutti
Mieli e prodotti

“NETTARE DEGLI IBLEI”: Cocktail al rum, limone e miele di Timo

💛 LE VIDEORICETTE ARAS: ricette realizzate utilizzando i mieli e i prodotti dell’alveare dagli studenti dell’Istituto Professionale di Stato per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera “Karol Wojtyla” di Catania. 🍯
Nettare degli iblei
-30ml limone
– 25ml miele di Timo
– 45ml light rum
– 4 drop bitters cacao
– lemon peel
In questo video, il docente Giovanni Peligra, bartender professionista, ci spiega come preparare un cocktail a base di miele di Timo dei monti Iblei: il “Nettare degli Iblei”.
Il video fa parte di una serie di cinque videoricette prodotte da ARAS, in collaborazione con l’IPSSOA Wojtyla di Catania, per far conoscere le qualità dei diversi mieli e dei prodotti dell’alveare nel loro utilizzo a tavola, grazie a ricette realizzabili da tutti
Mieli e prodotti

Cannoli con ricotta e mieli di castagno e di agrumi

🍯 Cannoli alla Ricotta di Pecora e Miele di Castagno, in Cialda al Miele di Zagara
💛 LE VIDEORICETTE ARAS: piatti squisiti realizzati utilizzando i mieli e i prodotti dell’alveare dagli studenti dell’Istituto Professionale di Stato per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera “Karol Wojtyla” di Catania.
Ingredienti per 4 persone
Per la cialda:
200 gr di semola
200 gr di farina 00
40 gr di miele di zagara (fiori d’agrumi) 
5 gr di sale 
75 cl di vino rosso
Per la farcitura: 
250 gr di ricotta di pecora
100 gr di miele di castagno
75 gr di canditi d’arancia 
75 gr di zucchero a velo
30 gr di cannella in polvere
In questo video, il prof. Angelo Papotto ci spiega come preparare uno squisito primo piatto:
Il video fa parte di una serie di cinque videoricette prodotte da ARAS, in collaborazione con l’IPSSOA Wojtyla di Catania, per far conoscere le qualità dei diversi mieli e dei prodotti dell’alveare nel loro utilizzo a tavola, grazie a ricette realizzabili da tutti.
Mieli e prodotti

Risotto al finocchetto selvatico dell’Etna e miele di agrumi

RISOTTO AL FINOCCHIETTO SELVATICO DELL’ETNA E MIELE DI AGRUMI Con provola affumicata al vino Nerello mascalese
💛 LE VIDEORICETTE ARAS: piatti squisiti realizzati utilizzando i mieli e i prodotti dell’alveare dagli studenti dell’Istituto Professionale di Stato per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera “Karol Wojtyla” di Catania. 🍯
Ingredienti (per 4 persone):
* Riso arborio: 240 gr
* Cipolla: 1
* Sedano: gr 50
* Carote: gr 70
* Finocchio selvatico: 50 gr
* Miele di Agrumi: 200 gr
* Provola affumicata: gr 70 gr
* Vino Nerello mascalese: 100 cl
* Aglio: 1 spicchio
In questo video, il prof. Angelo Papotto ci spiega come preparare uno squisito primo piatto: il Risotto al finocchio selvatico dell’Etna e miele di Agrumi.
Il video fa parte di una serie di cinque videoricette prodotte da ARAS, in collaborazione con l’IPSSOA Wojtyla di Catania, per far conoscere le qualità dei diversi mieli e dei prodotti dell’alveare nel loro utilizzo a tavola, grazie a ricette realizzabili da tutti.

 

 

Mieli e prodotti

Caponata alla siciliana

💛 LE VIDEORICETTE ARAS: piatti squisiti realizzati utilizzando i mieli e i prodotti dell’alveare dagli studenti dell’Istituto Professionale di Stato per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera “Karol Wojtyla” di Catania. 🍯

👩🏻‍🍳In questo video, il prof. Angelo Papotto ci spiega come preparare un piatto tipico della cucina siciliana, la Caponata di Melanzane al cacao e farina di carube in agro al miele di Castagno. 😋

Ingredienti per 4 persone:
* Melanzana 1
* Peperone  1
* Sedano 2 gambi
* Pomodorini  300 g
* Cipolla 1
* Cacao gr 200
* Olio di semi di girasole 1/5 litro
* Olive bianche nostrane 50 g
* Aceto di vino rosso cl 10
* Farina di carube  gr 25
* Miele di Castagno

Il video fa parte di una serie di cinque videoricette prodotte da ARAS, in collaborazione con l’IPSSOA Wojtyla di Catania, per far conoscere le qualità dei diversi mieli e dei prodotti dell’alveare nel loro utilizzo a tavola, grazie a ricette realizzabili da tutti.

Eventi, Info, News

Unaapi e la tutela degli impollinatori: una sfida complessa

Il 20 maggio, in occasione della Giornata Mondiale delle Api, si è svolto un momento di confronto dedicato alla salute degli impollinatori e alle molteplici pressioni che ne influenzano la sopravvivenza.

Nel video alcuni contributi approfondiscono una sfida complessa: la tutela degli impollinatori richiede di considerare l’interazione tra cambiamenti climatici, trasformazioni ambientali, pratiche agricole e altri fattori che incidono sugli ecosistemi.

Unaapi continua a promuovere un dialogo ampio tra apicoltori, mondo scientifico, istituzioni e settore agricolo, per costruire conoscenza condivisa e strategie efficaci a tutela delle api e della biodiversità

 

https://unaapi.it/eventi-apicoltura/unaapi-e-la-tutela-degli-impollinatori-una-sfida-complessa-9616/

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Direttiva “Breakfast”: in vigore le nuove regole per l’etichettatura del miele

Come già approfondito nei mesi scorsi (Recepimento della Direttiva “Breakfast” in Italia), il recepimento italiano della Direttiva UE “Breakfast” ha introdotto nuove disposizioni per l’indicazione dell’origine del miele nelle miscele.

Dal 14 giugno 2026 sono entrate in vigore le nuove regole: in etichetta dovranno essere riportati i Paesi di provenienza e le percentuali delle principali origini del miele utilizzato, secondo le modalità previste dalla normativa.

Un cambiamento importante per una maggiore trasparenza verso i consumatori, pur rimanendo aperto il tema della completa indicazione di tutte le origini e delle relative percentuali.

I prodotti immessi sul mercato o etichettati prima del 14 giugno 2026, in conformità delle direttive 2001/110/CE, 2001/112/CE, 2001/113/CE e 2001/114/CE, possono continuare a essere commercializzati fino all’esaurimento delle scorte.

 

Fonte: https://unaapi.it/apicoltura-e-istituzioni/direttiva-breakfast-in-vigore-le-nuove-regole-per-letichettatura-del-miele-